天工开物

【原文】

3–2–1　凡盐产最不一，海、池、井、土、崖、砂石，略分六种，而东夷树叶①、西戎光明②不与焉。赤县之内，海卤居十之八，而其二为井、池、土碱，或假人力，或由天造。总之，一经舟车穷窘，则造物应付出焉。

【注释】

①东北地区少数民族将泌盐植物叶上的盐霜刮取食用。如吉林产柽柳科的西河柳 Tamarix chinensis 等。

②光明盐：产于西北，无色透明晶体，可食用。《本草纲目》卷十一称其多产山石上，有“开盲明目”之效。

【翻译】

盐的出产来源不一，大略可分为海盐、池盐、井盐、土盐、崖盐和砂石盐六种，而东北少数民族地区的树叶盐和西北少数民族地区的光明盐还没算在内。中国境内海盐产量占十分之八，而井盐、池盐、土盐等占十分之二。这些盐或借人力制取，或由天然产出。总之，那些舟车不通、运不到盐的地方，大自然也会提供盐产的。