麦工

【原文】

1–9–1 凡麦与稻初耕、垦土则同,播种以后则耘、耔诸勤苦皆属稻,麦惟施耨而已。凡北方厥土坟垆易解释者,种麦之法耕具差异,耕即兼种(图1–10)。其服牛起土者,耒不用耜,并列两铁[尖]于横木之上,其具方语曰耩①。耩中间盛一小斗贮麦种于内,其斗底空梅花眼。牛行摇动,种子即从眼中撒下。欲密而多则鞭牛疾走,子撒必多。欲稀而少,则缓其牛,撒种即少。既播种后,用驴驾两小石团压土埋麦(图1–11)。凡麦种压紧方生。南方地不同北②[方]者,多耕、多耙之后,然后以灰拌种,手指拈而种之。种过之后,随以脚跟压土使紧(图1–12),以代北方驴石也。

图1-10 北耕兼种(北方麦的耕种农具)

图1-11 北盖种(北方压盖麦种)

图1-12 南种牟麦(南方点播种麦)

【注释】

①耩(jiǎng):涂本误镪,今改。北方播种兼翻土的农具,又叫耧。

②涂本作“南方地不北同者”,今将“北同”改为“同北”。

【翻译】

麦田的耕地、翻土与稻相同,播种以后稻田要勤于壅根、拔草,麦田只要锄草就行。北方土质疏松易于打碎,种麦的方法、耕具与稻有差异,是耕与种同时并举。北方驱牛翻土不用犁,而是用横木插上两个并排的铁尖,当地称为耩。耩中间放一小斗,内装麦的种子,木斗底钻些梅花眼。牛走摇动小斗,种子就从眼中撒下。想要种得密而且多,就赶牛快走,种子撒得便多。欲稀而少,则慢赶牛,撒种即少。播种后,用驴拉两个小石磙压土埋麦。麦种必须压紧方活。南方与北方不同,南方麦田必须多次耕、耙后,再用草木灰拌种,以手指掇起点播。播种后,随即以脚压土使紧,以代替北方用驴拉石磙压土。


【原文】

1–9–2 播种之后,勤议耨锄。凡耨草用阔面大镈(图1–13)。麦苗生后,耨不厌勤有三过、四过者,余草生机尽诛锄下,则竟亩精华尽聚嘉实矣。功勤易耨,南与北同也。凡粪麦田,既种以后,粪无可施,为计在先也。陕洛之间忧虫蚀者,或以砒霜①拌种子,南方所用惟炊烬也俗名地灰。南方稻田有种肥田麦者,不冀麦实。当春小麦、大麦青青之时,耕杀田中蒸罨土性,秋收稻谷必加倍也。

图1-13 耨(锄草)

【注释】

①砒霜:氧化砷As ,是剧烈的杀虫鼠药剂。

【翻译】

播种以后要勤于锄草,锄草用宽面大锄。麦苗出来后,锄草不厌其勤有三次、四次者。杂草锄尽不再生长时,地里的肥分就都用来长麦粒了。工夫勤,草就容易锄尽,在这方面南方与北方是一样的。麦地不必在播种以后施肥,要计划好在播种前粪田。陕西洛水地区怕虫侵食麦种,有用砒霜拌种的,南方只用草木灰俗名地灰。南方稻田有种肥田麦的,并不指望收麦实,而是当春天小麦、大麦长得青绿时,将其耕翻压死,在土里腐烂肥地,秋天收稻谷时产量必增加一倍。


【原文】

1–9–3 凡麦收空隙可再种他物。自初夏至季秋,时日亦半载,择土宜而为之,惟人所取也。南方大麦有既刈之后乃种迟生粳稻者。勤农作苦,明赐无不及也。凡荞麦,南方必刈稻、北方必刈菽、稷而后种。其性稍吸肥腴,能使土瘦。然计其获入,业偿半谷有余,勤农之家何妨再粪也。

【翻译】

麦收后的空地可再种其余作物。从初夏到秋末有近半年时间可因地制宜地选择种什么作物,由人决定。南方有在大麦收割后种晚熟粳稻的。农民的勤苦劳动总会得到报偿。荞麦在南方要在割完稻、北方在割完豆、稷以后才播种。荞麦特性是吸收肥料较多,能使土瘦。然而要是算计一下种荞麦的收入,已经抵偿原来收获的谷物的一半有余,勤农之家又何妨再施些肥呢。

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