天工开物

《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作,是中国古代一部综合性的科学技术著作。
矾石、白矾

【原文】

12–4–1 凡矾①燔石而成。白矾一种亦所在有之,最盛者山西晋、南直无为等州。价值低廉,与寒水石②相仿。然煎水极沸,投矾化之,以之染物,则固结肤膜之间,外水永不入。故制糖饯与染画纸、红纸者需之。其末干撒,又能治浸淫恶水,故湿创家亦急需之也。

【注释】

①各种金属的硫酸盐古时统称为矾,又按其颜色划分为五种。其中白矾又称明矾,白色粉末,化学成分是硫酸钾铝KAl(SO ·12H O,水解后成氢氧化铝Al(OH) 胶状沉淀。明矾用作净水剂、媒染剂,亦用于加工纸及食品、医药方面。

②寒水石:白色透明晶体,又称石膏,成分是硫酸钙CaSO ·2H O。

【翻译】

矾类借烧石而得。有一种白矾(明矾)到处都有,出产最多的是山西晋州(今临汾市)、南直隶无为州(今安徽无为)等处。价值低廉,与寒水石很相似。然而当水煮沸时,将明矾投入沸水中溶化,用以染物则其色固着在表面,不怕水浸。因此制糖果、蜜饯以及染绘画纸、红纸时需要明矾。将干的明矾粉末撒在外伤患处,能治疗流出臭水的湿疹、疱疮,因此也是湿疮患者急需的药品。


【原文】

12–4–2 凡白矾,掘土取磊块石,层垒煤炭饼煅炼,如烧石灰样。火候已足,冷定入水。煎水极沸时,盘中有溅溢,如物飞出,俗名蝴蝶矾者,则矾成矣。煎浓之后,入水缸内澄。其上隆结曰吊矾,洁白异常。其沉下者曰缸矾,轻虚如绵絮者曰柳絮矾。烧汁至尽,白如雪者谓之巴石。方药家煅过用者曰枯矾①云。

【注释】

①枯矾:明矾受热脱去结晶水者。本段关于蝴蝶矾、吊矾、缸矾、巴石和枯矾等项,均引自《本草纲目》卷十一。

【翻译】

制取白矾时,掘土取出矾石石块,与煤饼逐层堆积起来烧炼,就像烧石灰那样。烧足火候,任其彻底冷却,加入水中。将水溶液煮沸,锅内出现飞溅出来的东西,俗名叫“蝴蝶矾”,至此明矾便制成了。再将其煎浓之后,倒入水缸内澄清。上面凝结的叫吊矾,洁白异常。沉在缸底下的叫缸矾,轻虚如绵絮的叫柳絮矾。锅内溶液烧尽后,锅底剩下的是白如雪的巴石。经炼丹家、本草学家烧炼过做药用的,叫枯矾。

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